Php para bucle con 2 variables?

No deberías usar dos for-loops para lo que te gustaría lograr ya que estás haciendo un bucle 121 veces en total (11x11). Lo que realmente quieres es tener un contador declarado fuera del bucle que rastrea j, y luego decrementar j dentro del bucle.

Editar: Gracias Gumbo por la captura de la inclusión para mí.

Si, como su código parece, tiene dos valores que se ejecutan en la dirección opuesta, simplemente podría restar:

echo "Var " . $i . " is " . 10 - $i . "<br>";

Pero supongo que eso no es realmente lo que quieres? Además, tenga cuidado con el operador de coma sugerido. Si bien es algo bueno, puede causar efectos secundarios traviesos en otros lenguajes como C y C++ ya que PHP lo implementa de manera diferente.

También podría agregar una condición para la segunda variable

for ($i=0, $k=10; $i<=10, $k>=0 ; $i++, $k--) {
    echo "Var " . $i . " is " . $k . "<br>";
}

Para ampliar las otras respuestas (correctas), lo que estabas haciendo se llama anidando bucles. Esto significa que para cada iteración del bucle externo (el primero), estabas completando todo el bucle interno. Esto significa que en lugar de 11 salidas, obtienes 11 + 11 + 11 + ... = 11 * 11 salidas

array_map(function($i) {
    echo "Var {$i} is ".(10-$i)."<br/>".PHP_EOL; 
}, range(1,10));

Traté de obtener una hora de inicio y finalización y almacenarla en la base de datos, dada una hora de inicio y finalización, usted loop a través de cada vez utilizando dos variables i y j

   $start = "09:00";
   $end = "18:00";
   $strEnTim = strtotime("10.00");

   $slotStart = strtotime($start);
   $slotEnd = strtotime($end);
   $slotNow = $slotStart;

   for( $i=$slotStart, $j=$strEnTim; $i, $j<=$slotEnd; $i+=3600,  $j+=3600) 
   {
        if(( $i < $slotNow) && ( $j < $strEnTim)) continue;
        Slot::create([
            'start_time' => date("H:i",$i),
            'end_time' => date("H:i", $j)
        ]);
   }