Eliminar los primeros 3 caracteres y los últimos 3 caracteres de la cadena PHP

Use

substr($var,1,-1)

Esto siempre será el primero y el último sin tener que usar strlen.

Ejemplo:

<?php
    $input = ",a,b,d,e,f,";
    $output = substr($input, 1, -1);
    echo $output;
?>

Producto:

A,b,d,e, f

Como se indica en otras respuestas, puede usar una de las siguientes funciones para alcanzar su objetivo:

• substr (string string, 3, -3) elimina 3 caracteres de inicio y final
• trim (string string, ",") elimina todos los caracteres específicos de inicio y fin
• ltrim (string string, ".") elimina todos los caracteres específicos del inicio
• rtrim (string string, ";") elimina todos los caracteres específicos de end

Depende de la cantidad de caracteres que necesita para eliminar y si la eliminación debe ser específica. Pero finalmente substr() responde a tu pregunta perfectamente.

Tal vez alguien piensa en eliminar el primer/último carácter a través de desreferenciación de cadenas. Olvida eso, no funcionará como null es un char también:

<?php
$string = 'Stackoverflow';
var_dump($string);
$string[0] = null;
var_dump($string);
$string[0] = null;
var_dump($string);
echo ord($string[0]) . PHP_EOL;
$string[1] = '';
var_dump($string);
echo ord($string[1]) . PHP_EOL;
?>

Devuelve:

string(13) "Stackoverflow"
string(13) "tackoverflow"
string(13) "tackoverflow"
0
string(13) "ackoverflow"
0

Y no es posible usar unset($string[0]) para cadenas:

Error fatal : No se pueden desajustar los desplazamientos de cadena en /usr/www/***.php {[38] } en línea * *

substr($string, 3, strlen($string) - 6)

No conozco php, pero ¿no puede tomar la longitud de la cadena, comenzar como posición 3 y tomar caracteres length-6 usando substr?

$myString='123456789';
$newString=substr($myString,3,-3);