¿Hay alguna forma de definir una variable en LaTeX?

Use \def comando:

\def \variable {Something that's better to use as a variable}

Tenga en cuenta que \def anula las macros preexistentes sin ninguna advertencia y, por lo tanto, puede causar varios errores sutiles. Para superar esto, use variables de espacio de nombres como my_var o vuelva a \newcommand, \renewcommand comandos en su lugar.

Para las variables que describen distancias, usaría \newlength (y manipularía los valores con \setlength, \addlength, \settoheight, \settolength y \settodepth).

De manera similar, tiene acceso a \newcounter para cosas como los números de sección y figura que deben incrementarse a lo largo del documento. He utilizado este en el pasado para proporcionar muestras de código que fueron numeradas separadamente de otras figuras...

También es de destacar \makebox que le permite almacenar un poco de documento presentado para su posterior reutilización (y para su uso con \settolength...).

Si desea utilizar \newcommand, también puede incluir \usepackage{xspace} y definir comando \newcommand{\newCommandName}{text to insert\xspace}. Esto puede permitirle usar \newCommandName en lugar de \newCommandName{}.

Para más detalles, http://www.math.tamu.edu / ~harold.boas/courses/math696/why-macros.html

Creo que probablemente quieras usar una lista de tokens para este propósito: para configurar la lista de símbolos \newtoks\packagename para asignar el nombre: \packagename={New Name for the package} para poner el nombre en la salida: \the\packagename.